O chamado óleo de luteínaé um suplemento de alimentos carotenóides naturais promissores que é derivado principalmente de Tagetes erecta L. (Flores de Craumold), que estão em grande uso no domínio de setores nutracêuticos, alimentos e de alimentação devido a seus recursos de benefícios de bem-estar visual e geral. No entanto, quando se trata dessa mistura de óleo de luteína, existem dois extremos: óleo de luteína livre e óleo de éster de luteína, que têm propriedades e usos diferentes. É importante que os clientes aprendam suas diferenças para que possam escolher o ingrediente mais apropriado para usar no desenvolvimento de produtos e nas indústrias.
O que é óleo de luteína livre?
O óleo de luteína livre tem luteína de forma milagrosa; Em outras palavras, as moléculas de luteína não foram combinadas com ácidos graxos. A forma é mais biodisponível, em geral, porque é diretamente absorvível sem ser hidrolisada por enzimas. O óleo de luteína livre é geralmente empregado quando a bioatividade imediata é um requisito específico, como geralmente é o caso de cápsulas de softgel, suplementos líquidos, etc.
Características -chave do óleo de luteína livre
Maior biodisponibilidade: a liberação de moléculas de luteína como não ligada permite uma absorção mais rápida no corpo.
Formulação Delegidez: Inclui menos tratamentos adicionais a serem reconhecidos em uma formulação aquosa ou em uma baseada em lipídios.
Estabilidade reduzida no excesso de processamento e armazenamento, a luteína livre é mais suscetível à perda de oxidação e estabilidade, portanto, requer manuseio especial e precisa ser protegido por antioxidantes.
Concentração comum: pode ser encontrado em concentrações de 5%, 10%, 15%e 20%-luteína, testadas por HPLC.
O que é óleo de éster luteína?
O óleo de éster de luteína é uma mistura de luteína em sua forma esterificada (isto é, como éster de ácidos graxos). Essa forma éster é a que a luteína está presente nas pétalas de cravo. A esterificação traz luteína mais estabilidade oxidativa, o que significa que lhe dará mais resiliência ao calor e à luz na fabricação e vida útil.
Características -chave do óleo de éster de luteína
Maior prazo de validade e estabilidade: A luteína é modificada em ligações éster, que aumentam a vida útil e a estabilidade em termos das diferentes formas de produto.
Liberação mais lenta: À medida que a luteína-ester é transformada em luteína esterificada, ela precisa de digestão enzimática no sistema gastrointestinal antes de ser absorvido pelo corpo, assim uma entrega lenta.
Adequação industrial: muito comum em gel e pré -mistura, no qual a estabilidade do processamento é importante.
Especificações comuns: geralmente é fornecido em 10%, 20%e um máximo de 40%da concentração de éster de luteína, com maior a concentração, menor a quantidade de dosagem suficiente.
Comparação de óleos livres de luteína e éster de luteína
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Recurso |
Óleo de luteína livre |
Óleo de éster de luteína |
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Forma química |
Luteína não esterificada (formulário livre) |
Luteína quimicamente ligada a ácidos graxos (ésteres) |
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Biodisponibilidade |
Absorção mais rápida |
Requer hidrólise enzimática para absorção |
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Estabilidade |
Menos estável, mais propenso a oxidação |
Mais estável, resistente à oxidação |
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Processamento |
Sensível ao calor e luz |
Mais adequado para processamento de alta temperatura |
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Usos típicos |
Softgels, suplementos líquidos, formulações que requerem biodisponibilidade rápida |
Softgels, pré -misturas, ração animal, produtos que exigem vida útil longa |
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Concentrações comuns |
5% -20% Luteína livre |
10% -40% ésteres de luteína |
Como escolher entre óleo de luteína livre e éster de luteína?
A seleção do óleo de luteína apropriado se refere consideravelmente à aplicação pretendida, processamento e ao perfil de liberação necessário:
Para ser bioativo e estar disponível rapidamente, o óleo de luteína gratuito é defendido, pois está prontamente disponível.
Para aumentar a estabilidade e a vida útil do produto, o óleo de éster de luteína é mais preferível porque resiste à pressão oxidativa.
O óleo de éster de luteína oferece resiliência aprimorada em procedimentos de fabricação de delicadeiras de luz ou delicados de luz.
O óleo de luteína livre fornece uma incorporação mais fácil em vários sistemas devido à sua flexibilidade na formulação e na mistura.
Os dois formulários geralmente são considerados quando os fabricantes se concentram na relação custo-benefício, posicionamento do produto e conformidade com o produto com os regulamentos.
Óleo de luteína livre vs óleo de éster de luteína
Para resumir, o óleo de luteína livre e o óleo de éster de luteína são ingredientes significativos usados no nutracêutico e preventivo de alimentação, cada um com seus próprios benefícios. O óleo de luteína livre tem a vantagem de melhor biodisponibilidade e absorção rápida; No entanto, ele deve ser tratado com cuidado, pois é sensível. Por outro lado, o óleo de éster de luteína oferece melhora na estabilidade e aplicabilidade na produção em larga escala que controlou as qualidades de liberação.
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Perguntas frequentes
Q1: Qual é a principal diferença entre luteína livre e óleo de éster de luteína?
O óleo de luteína livre é composto de luteína não esterificada, que é absorvida mais rapidamente, mas o óleo de éster de luteína possui ligado a ácido graxo luteína e fornece maior estabilidade a uma taxa mais lenta de absorção.
P2: Qual forma de óleo de luteína é melhor para cápsulas de softgel?
Eles podem usar essas duas formas ou preferir usar óleo de éster de luteína nos softgels devido à sua estabilidade quando aquecida.
Q3: O óleo de luteína livre pode ser usado na alimentação animal?
Sim, no entanto, o óleo de éster de luteína é o mais popular, pois é mais estável nas fórmulas de alimentação e na fabricação.
Q4: Existem diferenças de custo entre os óleos livres de luteína e éster de luteína?
Normalmente, o óleo de luteína livre pode ser caro, devido a algum processamento para garantir a estabilidade e a disponibilidade do óleo.
Q5: Como as concentrações de luteína são normalmente medidas?
A concentração de luteína é normalmente quantificada usando HPLC, e as especificações são declaradas como uma porcentagem de luteína livre ou ésteres de luteína no óleo.
Referências
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