À medida que os clientes se tornam mais cautelosos com as cores artificiais, encontrar um azul natural agradável tem sido uma preocupação para os produtores de alimentos e bebidas. É utilizado em alimentos e bebidas com valores de pH baixos. O pó de flor de feijão borboleta é a primeira fonte aprovada pela FDA de pigmento azul natural produzido a partir de plantas, que pode exibir uma cor azul vívida quando o valor de pH é superior a 3,8. (como bebidas esportivas) roxo rico Se você adicionar suco de limão ao chá de flor de ervilha borboleta, o chá ficará roxo devido à acidez do suco de limão, mas o sabor permanecerá o mesmo. Isso depende do pH do líquido que é adicionado.
O que é pó de flor de ervilha borboleta?O nome malaio da flor de ervilha borboleta Bunga Telang e o nome científico Clitoria ternatea. O teor de antocianinas das flores de ervilha borboleta é dez vezes maior do que o das plantas comuns, tornando-as uma fonte natural de corante culinário. As sobremesas do sudeste asiático que são azuis são coloridas com o pigmento da flor de ervilha borboleta. As principais funções e funções são:
1. Tem um impacto positivo na beleza e beleza devido ao seu alto teor de vitaminas, que pode efetivamente aumentar a elasticidade da pele.
2. Auxilia no aumento da imunidade do corpo.
3. O componente ativo da flor de ervilha borboleta, antocianina, pode ser usado para colorir alimentos.
4. As flores de ervilha borboleta são antipiréticas e têm o efeito de reduzir o calor do verão quando imersas na água.
Regulamentos sobre pólen de feijão borboleta
A adição de materiais de flores de ervilha borboleta a bebidas e bebidas de chá foi proibida em 23 de fevereiro de 2022 pelo Ministério de Alimentos e Drogas da Coreia. O extrato de água de flor de ervilha borboleta, que pode ser usado como uma cor naturalmente azul em bebidas alcoólicas, bebidas não alcoólicas, refrigerantes carbonatados, goma de mascar, produtos lácteos, etc., atualmente só é aprovado pelo FDA dos EUA. Outras nações ou regiões não especificaram exatamente quanto deve ser consumido e quais medidas devem ser tomadas.
Efeitos colaterais de pólen de ervilha borboleta
Não é aconselhável para mulheres grávidas, mulheres que estão em menstruação ou que estão prestes a fazer uma cirurgia consumir a flor de feijão borboleta ou suas preparações porque a acetilcolina criada pelos produtos químicos na flor do feijão borboleta pode promover vasodilatação e aumentar o fluxo sanguíneo. Sangramento pode resultar de uso inadequado. talvez prejudicial.
Os dois tipos de pigmentos são pigmentos naturais e pigmentos manufaturados. Pigmentos naturais podem ser obtidos de fontes como plantas, animais e micróbios. Os pigmentos à base de plantas são frequentemente coletados de folhas, flores e frutas. Antocianinas, betaínas, clorofila, curcumina, nopal, licopeno e carotenóides são exemplos típicos de cores naturais. Devido ao seu alto rendimento, excelente durabilidade, baixo custo, potência de tingimento potente e variedade de cores, os pigmentos sintéticos, que são produzidos por meio de síntese química, suplantaram quase completamente os pigmentos naturais. No entanto, pesquisas revelaram que os pigmentos sintéticos contêm vários produtos químicos que são prejudiciais aos seres humanos em graus variados, incluindo arsênico, chumbo, mercúrio, cloreto e outros. Os efeitos negativos que os pigmentos sintéticos têm na saúde humana e no meio ambiente estão se tornando mais bem compreendidos. Os pigmentos naturais, que são principalmente derivados de plantas, oferecem características estáveis, toxicidade mínima, sem risco de câncer e biocompatibilidade e biodegradabilidade superiores quando comparados a cores sintéticas. À luz da alta qualidade e certificação comprovada do Pólen de Ervilha Borboleta da KS Nutripharma, se você tiver alguma demanda, entre em contato conosco.
