MCTé uma mistura de triglicerídeos saturados de cadeia média preparados a partir de óleo de coco natural ou óleo de palma através de hidrólise, cisão de cadeia, esterificação, refino, desodorização e outros processos. O MCT é absorvido pelo trato gastrointestinal, pode ser rapidamente metabolizado pelo fígado e ativa rapidamente os fatores de queima de gordura no corpo.
Como o óleo MCT e as matérias-primas em pó microencapsulados têm as propriedades de queimar gordura, fornecer energia e melhorar o metabolismo, ele começou a mostrar sua força no campo da nutrição esportiva, e os produtos MCT estão se tornando cada vez mais populares entre as pessoas preocupadas com a saúde .
Como é produzido o pó de MCT?
1. Matérias-primas de produção: óleo MCT, também conhecido como triglicerídeo de cadeia média ou triglicerídeo de ácido caprílico
2. Origem das matérias-primas: ácidos graxos de cadeia média derivados de óleo vegetal e glicerol derivado do mesmo óleo vegetal são esterificados, destilados, descoloridos, desodorizados e filtrados.
3. Existem duas fontes principais de ácidos graxos de cadeia média: óleo de coco e óleo de palmiste.
4. Propriedades físicas e químicas: baixo ponto de congelamento e baixa viscosidade. Comparado com o óleo de soja, é um líquido completamente inodoro, incolor e transparente. Comparado com gorduras e óleos comuns e gorduras hidrogenadas, o teor de ácidos graxos insaturados é extremamente baixo e a estabilidade à oxidação é muito boa, especialmente em altas e baixas temperaturas.
5. Tecnologia de produção: A tecnologia de microencapsulação refere-se ao uso de materiais de incorporação de polímeros naturais ou sintéticos para revestir materiais de núcleo de cápsulas sólidas, líquidas ou mesmo gasosas para formar um tipo de diâmetro na faixa de 1-5000μm, com uma técnica para microcápsulas semipermeáveis ou hermeticamente fechadas.
6. Vantagens da tecnologia de microencapsulação:
* Melhora a biodisponibilidade
* Mascara mau sabor e cor
* Proteger ingredientes sensíveis
*Controle a liberação do material do núcleo para obter um efeito de liberação lenta e controlada
* Transforme o material do núcleo líquido em pó sólido, etc.
Como escolher um MCT de boa qualidade?
Atualmente, os produtos MCT no mercado incluem principalmente formulações de óleo e pó. Devido às vantagens dos produtos em pó MCT com boa fluidez, rápida dispersão de água quente e fria, campos de aplicação mais amplos e formulações de aplicação mais diversificadas, o consumo cada vez mais favorecido nos últimos anos. No entanto, nem todos os pós MCT são iguais, a fonte de matérias-primas e o material de parede embutido determinarão a qualidade de todo o produto.
Aplicação de Pó MCT
1. Alimentos Nutrição Esportiva
Como uma gordura de origem vegetal, o MCT possui características de boa absorção e rápida absorção, sendo amplamente utilizado no campo de suplementos alimentares. Também pode melhorar o nível de resistência dos atletas, acelerar a recuperação da fadiga, economizar no consumo de proteínas e melhorar a proporção de massa corporal magra. Portanto, pode ser usado para suplementação nutricional e recuperação da fadiga em esportes intensos e trabalho físico.
2. Alimentos substitutos de refeição
O pó MCT é fácil de digerir e não é fácil de acumular. Adicioná-lo à sua dieta diária e adicioná-lo aos produtos de substituição de refeições pode ter o efeito de perda de peso. Produtos de aplicação como barras energéticas, bebidas sólidas.
3. Alimentos para populações especiais
Pode ser usado para suplementos nutricionais para populações especiais, reabastecer rapidamente a energia e promover o crescimento e o desenvolvimento. Aplicado a produtos como leite em pó para lactentes, leite em pó para idosos, etc.
4. Alimentos para Fins Médicos Especiais
Suplementos nutricionais médicos e clínicos, reabastecem rapidamente as energias e aceleram a recuperação do corpo.