À medida que a demanda por antioxidantes naturais continua a subir,astaxantinaestá ganhando atenção como um composto poderoso encontrado na natureza . conhecido por seu tom vermelho profundo e propriedades biológicas, a astaxantina oferece suporte à saúde da pele, função visual e equilíbrio oxidativo ., enquanto está amplamente disponível na forma de suplemento, muitas pessoas preferem explorar fontes naturais que contêm esse carotenóide {2 {2 {2.}}} »
Fontes marinhas: os principais portadores de astaxantina
O Haematococcus pluvialis faz de astaxantina e criaturas marinhas que consomem esses microorganismos construem a astaxantina em seus tecidos . por esse motivo, o alimento mais conhecido rico em astaxantina é frutos do mar que tem uma cor avermelhada ou rosa.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
Entre outros alimentos, o salmão capturado pela natureza tem o nível mais alto de astaxantina natural . a cor de um salmão vem da astaxantina em seu composto e salmão selvagem, graças a isso, graças à sua alimentação natural de seus crustáceos . Sockeye Salmon »recebe muita atenção por seus benefícios particularmente ricos.}}
Pequenos crustáceos conhecidos como krill, que prosperam em ambientes marinhos frios, são ricos em astaxanthin ., embora a maioria das pessoas não come krill, o óleo derivado deles é popular porque contém ômega -3 e importantes antioxidantes .}}
Camarões, lagostas e lagostins são frutos do mar que são moderadamente ricos em astaxantina. As cascas ficam de uma cor vermelha intensa quando cozidas, um sinal de que os carotenoides estavam presentes. Embora a maior parte do pigmento esteja na casca, você ainda pode vê-lo nas partes comestíveis.
A incorporação desses frutos do mar regularmente em uma dieta equilibrada pode oferecer uma ingestão constante de astaxantina de ocorrência natural, particularmente quando a fonte é selvagem e não processada .
Fontes baseadas em plantas e indiretas
Embora a principal fonte de astaxantina seja o mar, os cientistas também estão encontrando maneiras de adicioná -la à dieta das plantas . ainda, a maioria das plantas terrestres não possui astaxantina dentro delas ., em vez disso, vários sistemas de suporte também alimentam os animais que o espalham .}}
A alga haematococcus pluvialis contém a maior quantidade de astaxantina, embora geralmente não seja consumida como alimento pela tradição . comercialmente, a colheita é cultivada e o extrato é usado para usar como corante em suplementos e alimentos .}
Embora alguns leveduras vermelhas e fungos produzam coisas muito semelhantes à astaxantina, eles não são importantes em nossas dietas e principalmente entram em processos industriais ou de fermentação .
Quando se trata de conteúdo de astaxantina, essas são as únicas frutas ou vegetais a considerar . ainda, obter muitos antioxidantes vegetais de vários vegetais coloridos torna o sistema antioxidante do corpo mais forte, ajudando o astaxanthin a funcionar melhor se consumido ao mesmo tempo.}}}}}
Alimentos fortificados e funcionais
Nos últimos anos, os cientistas do campo criaram métodos para colocar a astaxantina em alimentos funcionais . por causa disso, barras de energia, bebidas, géis macios e laticínios aprimorados com astaxantina estão agora disponíveis, em grande parte graças a haematococcus plavialis .}}}}}}}}}}}}}}}}}}
Esses produtos são feitos para quem evita frutos do mar ou procura uma opção vegetariana ou vegana ., você se beneficia de medicamentos que são dosados e estáveis individualmente, mas a astaxantina nessas pílulas é geralmente extraída .
Peixes e crustáceos agora alimentados com dietas ricas em astaxantina são outra tendência em ascensão ., mesmo que não seja tão poderosa quanto selvagem, essa abordagem aumenta os níveis de carotenóides de frutos do mar cultivados .
À medida que o antioxidante se torna mais conhecido, as empresas nos campos de alimentos e nutrição estão encontrando maneiras mais atraentes de oferecê -lo a todos .
O papel da dieta no apoio à ingestão de antioxidantes
A adição de astaxantina à sua dieta pode ajudá-lo a seguir um plano nutricional focado em compostos saudáveis e proteção celular . se sua dieta incluir vitamina E, selênio ou beta-caroteno, a astaxantina pode ajudar com o estresse oxidativo diário .}
Still, the amount of astaxanthin in natural foods fluctuates based on both which species they are and their living conditions, foods and how they are processed. As an example, freezing, boiling or strong processing may decrease the carotenoids' stability. For this reason, picking quality, minimally processed seafood or reliable fortified options is more necessary.
Outra coisa útil é entender o quão bem a astaxantina pode ser absorvida pelo corpo . A vitamina A é absorvida pelo corpo com mais facilidade quando o comemos juntamente com gorduras saudáveis .} Você pode ajudar seu corpo a absorver astaxantina por acrescentando o oliva, avocado ou as nozes a »)») »») »») »» »)») »» »» »» »» »)
Conclusão
Embora existam antioxidantes mais comuns do que a astaxantina nos alimentos hoje, ele está incrivelmente concentrado em salmão capturado selvagem, krill e crustáceos . para os interessados em alternativas, suplementos baseados em algas ou alimentos funcionais adicionais dão uma maneira útil para usar esse nutriente enriquecido regularmente.}
Especialistas em nutrição constantemente nos lembram que é importante não consumir glicose em grandes quantidades . Você pode desfrutar de uma vida mais saudável, incluindo alimentos com astaxantina e os nutrientes que é frequentemente encontrado com .
Para obter mais informações sobre ingredientes, formulações ou fornecimento de astaxantina, sinta -se à vontade para entrar em contato conosco emdonna@kingsci.com.
Referências
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- Capelli, B., Bagchi, D., & Cysewski, G. R. (2013). Synthetic astaxanthin is significantly inferior to algal-based astaxanthin as an antioxidant and may not be suitable as a human nutraceutical suplemento . nutrafoods, 12 (4), 145 - 152.
- Guerin, M., Huntley, M. E., & Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: Applications for human health and nutrition. Trends in Biotechnology, 21(5), 210 - 216.
- Painel da EFSA sobre produtos dietéticos, nutrição e alergias (2019) . Opinião científica sobre a segurança da astaxantina para uso em suplementos alimentares . EFSA Journal, 17 (12), 5907. https: // doi . org/10 . 2903/j.efsa .2019.5907
