Muita atenção também se concentrou emLutein, um carotenóide com altos níveis em flores de crazo (Tagetes erecta), devido aos seus possíveis efeitos à saúde. A luteína é extraída principalmente das pétalas de cravo e vem em dois tipos: luteína livre eÉsteres de luteína. Embora ambas as formas sejam usadas em suplementos alimentares e nutrição funcional, os ésteres de luteína tendem a ser favorecidos porque podem ser mais altamente concentrados e demonstram maior estabilidade e biodisponibilidade.
Ésteres de luteína e luteína
A luteína pertence à gordura - antioxidantes solúveis e é essencial para defender a célula contra o estresse oxidativo. A luteína está em grande parte na forma de ésteres de luteína, a molécula de luteína luteína esterificada com ácidos graxos, luteína em flores de cravo. Essa reação de esterificação melhora a estabilidade da luteína, tornando -a mais apropriada para formular uma variedade de produtos. Os ésteres de luteína no trato digestivo são hidrolisados para libertar luteína, capaz de entrar no corpo e ser usados.
Benefícios dos ésteres de luteína e luteína
Benefícios para a saúde ocular
A luteína compõe uma fração considerável do pigmento macular na retina, onde pode ajudar a filtrar e bloquear a luz azul prejudicial, além de proteger as células da retina contra danos oxidativos. Foi demonstrado que a suplementação de luteína também pode levar a um aumento na densidade de pigmentos maculares, melhorando assim as funções visuais e diminuindo a possibilidade de degeneração macular relacionada à idade - (AMD). Tanto a luteína livre quanto o éster luteína têm sido vistos como eficazes no aumento dos níveis de concentração de luteína no soro, portanto, saúde ocular.
Suporte da função cognitiva
Evidências preliminares indicam que a luteína potencialmente tem um papel na cognição. Seus efeitos oxidativos anti -- podem reduzir o estresse oxidativo cerebral para melhorar a velocidade de processamento de memória e informação. Embora mais estudos sejam justificados, as evidências até agora sugerem que a luteína é um nutriente potencialmente útil na saúde do cérebro.
Saúde e proteção da pele
As habilidades antioxidantes da luteína também incluem saúde da pele. A luteína pode neutralizar o dano da radiação UV na pele, pois neutraliza os radicais livres. Outros estudos mostram que os suplementos de luteína podem melhorar a hidratação e a elasticidade da pele para criar uma pele mais saudável -.
Saúde Cardiovascular
A luteína também pode ajudar na proteção do coração. Sua ação inflamatória anti -- pode ser usada para aliviar a presença de citocinas nocivas no corpo, que são fatores de risco potenciais para a saúde do coração. Além disso, como a luteína afeta positivamente o espectro lipídico do corpo e aumenta a eficácia da insulina, ela pode ser utilizada como agente para ajudar a lidar com os distúrbios metabólicos.
Aplicações industriais
Os ésteres de luteína e luteína derivados de flores de crazim são popularmente endossadas em diferentes indústrias:
Suplementos alimentares: eles são adicionados a cápsulas, comprimidos e géis macios para aumentar a saúde dos olhos e cognitivos.
Alimentos funcionais: onde adicionado às bebidas e lanches, juntamente com alimentos fortificados para fornecer antioxidantes.
Cosmetics: mostrado para aumentar as qualidades protetoras e anti --} envelhecimento a serem usadas em produtos para a pele.
Alimentação de animais: é usado para enriquecer a cor de uma gema de ovo, bem como a pele do frango, pois contém pigmentação.
Biodisponibilidade e absorção
A biodisponibilidade da luteína diminui com a forma química de luteína usada como extrato de craque. Não há obstáculos à captação de luteína livre porque sua absorção é, no entanto, limitada aos ésteres de luteína, que são luteína livre de uma forma que é submetida a hidrólise enzimática no sistema digestivo. Estudos mostram que ambas as formas podem ser eficazes no incremento dos níveis séricos de luteína, portanto, podem ser usados em suplementos alimentares, bem como alimentos funcionais.
Conclusão
Os ésteres de luteína e luteína, que são resultado de flores de cravo, proporcionarão uma variedade de vantagens de saúde, especialmente em relação aos cuidados oculares, saúde do cérebro e defesas da pele. Eles são altamente estáveis e sua biodisponibilidade os faz entrar em vários usos industriais, como suplementos alimentares, alimentos funcionais, cosméticos e ração animal. Devido à pesquisa em andamento, os benefícios da luteína como uma maneira de melhorar a saúde geral ainda são promissores.
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Perguntas frequentes
1. Qual é a diferença entre ésteres de luteína e luteína?
A forma livre do carotenóide é chamada de luteína, e os ésteres de luteína são aqueles com ácidos graxos ligados à luteína. As luteinas são processadas na forma de ésteres de luteína, que são mais estáveis e passam por reação de hidrólise no corpo para se tornar a forma livre de luteína.
2. Como a luteína suporta a saúde dos olhos?
A luteína contribui para o pigmento macular, a tela na retina que ajuda a bloquear a luz azul prejudicial e salvaguardar os epitélios/ células da retina por danos oxidativos, diminuindo assim o perigo da idade - deterioração macular relacionada.
3. A luteína pode melhorar a função cognitiva?
Novas evidências estão surgindo para apoiar a idéia de que a luteína pode ser um antioxidante eficaz para o cérebro aumentar a velocidade de processamento da memória.
4. A luteína é benéfica para a saúde da pele?
A luteína possui propriedades antioxidantes e pode proteger a pele contra fatores endógenos e exógenos que causam danos oxidativos, que pioram a hidratação e elasticidade da pele.
5. Como a luteína é usada na ração animal?
A luteína também é adicionada à ração animal, a fim de colorir melhor a gema de ovo e a pele do frango, usando suas características de pigmentação.
Referências
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