O extrato de fruta do monge é um adoçante natural. É 3 a 5 vezes mais doce que a sacarose, extremamente baixa em calorias e tem um valor de índice glicêmico de quase zero, tornando-se um dos melhores adoçantes naturais para a saúde. O extrato de fruta do monge é um substituto ideal do açúcar para pessoas que têm medo de açúcar, como diabéticos, obesos e crianças com prevenção de cáries. listas na redução de bebidas açucaradas, assados, sorvetes e iogurtes. O extrato de fruta do monge não contém as mesmas desvantagens que o açúcar ou outros adoçantes alternativos, por exemplo, os álcoois de açúcar contêm menos calorias do que o açúcar porque não são absorvidos ou metabolizados adequadamente pelo nosso corpo, e é por isso que podem causar dor de estômago e às vezes diarréia.
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