Extracto de levedura
O extrato de levedura é uma substância rica em pequenas moléculas de aminoácidos, peptídeos, nucleotídeos, vitaminas e outros ingredientes ativos naturais que são extraídos pela levedura após quebrar as paredes de proteínas, ácidos nucléicos, vitaminas, etc., e depois submetidos à enzimólise biológica. Entre eles, o teor de aminoácidos é superior a 30%, a proteína total é superior a 50% e o nucleotídeo é superior a 10%. É usado principalmente em alimentos, condimentos, cosméticos e outros campos. O extrato de levedura é rico em nutrientes e tem bom desempenho de processamento. Em alguns procedimentos de produção de alimentos, que podem efetivamente melhorar o frescor e o sabor suave dos produtos e, ao mesmo tempo, aliviar o sabor salgado e azedo e encobrir odores peculiares, é usado em muitos aditivos alimentares. Por outro lado, este extrato também pode ser utilizado no campo da cosmética e tem as funções de hidratante e revitalizante.
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