Nos últimos anos,o extrato de cogumelotornou-se uma nova geração de matérias-primas para suplementos dietéticos de celebridades da Internet nos mercados europeu e americano em virtude de seu excelente desempenho em suporte imunológico, saúde cerebral, adaptogen, etc., como Reishi, Cordyceps, Lion' s o cogumelo juba e outros ingredientes de cogumelos tradicionais chineses começaram a aparecer na lista de ingredientes de alimentos, bebidas e suplementos dietéticos estrangeiros como um ingrediente funcional.
Durante o exercício aeróbio normal e o metabolismo aeróbico do corpo humano, ele vai produzir superóxido, peróxido de hidrogênio e radicais livres hidroxila, que podem causar danos oxidativos ao DNA, proteínas e lipídios e, consequentemente, aumentar o risco de câncer. Os polissacarídeos no extrato de cogumelo, incluindo glucana, quitina e quitosana, podem evitar que a proteína na célula seja afetada por radiação, radicais livres no corpo e outros efeitos físicos e químicos, alterando assim a estrutura e perdendo atividade. Dentre eles, o β-glucano pode prevenir danos ao DNA e reduzir o conteúdo de metabólitos com propriedades carcinogênicas. Está se tornando uma nova tendência adicionar ingredientes de cogumelos saudáveis a vários alimentos e bebidas funcionais.
1. Cogumelo + bebida
O extrato do cogumelo Chaga adicionado à bebida pode apoiar a saúde imunológica. Alguns fabricantes desenvolveram o café Reishi, que pode melhorar a imunidade enquanto concentra e mantém a energia.
2. Cogumelo + Leite Drink
Tal como 1L de leite de aveia e cogumelo, que contém 3.000 mg de extrato de Cordyceps e 2.400 mg de extrato de juba de Lion' s.
3. Barra de nutrição de cogumelos +
Uma marca de barra de nutrição de proteína contém 6 ingredientes de construção do cérebro cada
* Extrato de cogumelo de crina de leão' (rico em" β-glucano" e fator de crescimento de células nervosas NGFs)
* Óleo MCT (pode queimar gordura lentamente e fornecer energia para o cérebro)
* Omega-3 (pode ser usado para a construção de células cerebrais)
* Flavone (usado para lutar contra os radicais livres)
* Vitamina E (antioxidante)
* Colina (para suporte de neurotransmissor)
4. Cogumelo + Chocolate
A Nude Chocolate lançou três chocolates veganos funcionais com cogumelo Reishi, incluindo
* MIND (mirtilo, hibisco e extrato de Reishi)
* CORPO (extrato de morango, rosa e Reishi)
* ALMA (extrato de lavanda, framboesa e Reishi)
5. Cogumelo + Carne vegetal
Os cogumelos shiitake têm um sabor a carne e uma fragrância única, muito adequada para fazer bolo de carne ou hambúrgueres. Os cogumelos shiitake são ricos em cobre, selênio e ácido pantotênico, e também contêm uma variedade de antioxidantes. Além disso, o pó de polissacarídeos do extrato do cogumelo Shiitake é uma proteína antifúngica que pode retardar as complicações tumorais.
