Pó de extrato de alho

Pó de extrato de alhoé uma forma potente e estável de alho obtida por processamento de cuidados especiais que não remove nenhum composto bioativo dos principais compostos baseados em alicina e outros enxofre - encontrados no alho. Este ingrediente, a ser usado nos setores alimentar, nutracêutico, ração e farmacêutica, pode ajudar os fabricantes a alcançar os benefícios funcionais, com a facilidade de usar um material já processado. É caracteristicamente amarelo claro/desligado - branco e de qualidade consistente com conteúdo ativo padronizado, tornando -o adequado, em altas quantidades, onde possui lote confiável - para - consistência em lote. Como aspecto de produção, compreende secagem e moagem fina de lâmpadas de alho e extração e spray - secagem, que mantém a potência, mas aumenta a estabilidade e a prateleira -. É fácil integrar como parte de uma formulação, como suplementos alimentares, alimentos funcionais, aditivos de ração animal ou uma composição natural de aromatizações, devido à sua característica fluida livre -.

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Um alto número de compostos bioativos, com a alicina considerada o composto mais significativo e característico, é incluído emExtrato de alho. A alicina é o produto do processamento de alho fresco e é o fator -chave para transmitir as propriedades características e o valor funcional dos ingredientes nos produtos com base no alho. O que o pó também oferece, juntamente com a alicina, são vários compostos organossulfuros (incluindo alliin, Diall dissulfeto e s - allyl cisteína) que colaboram em fornecer o aroma desejado, frequentemente apreciado na indústria. Tais compostos ativos o tornam altamente exigidos nas indústrias alimentares, nutracêuticas, alimentares e farmacêuticas, onde bioatividade, força e consistência bioativas padronizadas são obrigatórias em termos de desenvolvimento de produtos e produção de escala comercial.

1. Seleção e limpeza de matérias -primas

As lâmpadas de alho frescas são cuidadosamente selecionadas, classificadas e bem limpas para remover impurezas, sujeira e camadas externas, garantindo apenas uma matéria -prima -} de qualidade.

2. Conversão de esmagamento e enzimático

O alho lavado é pressionado para extrair alliinase que mudará a alliin para a alicina, o ingrediente ativo mais importante. Nesta etapa, o controle é exercido para manter a atividade da alicina antes do processamento subsequente e final.

3. Extração

Dependendo das especificações necessárias, o alho triturado é então extraído em extração baseada em aquosa ou etanol -. Destina -se a condensar os compostos ativos de enxofre e purificá -los de material vegetal indesejado.

4. Filtração e concentração

O extrato é filtrado para excluir resíduos sólidos e concentrado a uma temperatura e pressão especificadas para manter compostos bioativos e diminuir a presença de umidade.

5. secagem por pulverização

O extrato final é spray - seco como um pó fino, tornando o material mais estável, aumentando a vida útil e fornecendo uma forma fluida gratuita - que é aceitável no mercado industrial.

6. Sinuação e mistura

O secoExtrato de alicinaestá peneirado para fornecer um tamanho de partícula uniforme e pode ser misturado (usando portadores (por exemplo, maltodextrina)) para aumentar a fluxo e a solubilidade.

7. Controle de qualidade e embalagem

A segurança ativa e microbiológica, bem como as propriedades físicas do produto final, são testadas estritamente para garantir a maior qualidade do produto e são embaladas na umidade - à prova de contêineres, prontos para serem distribuídos a granel.

Os usos primários se concentram em indústrias de alimentos, nutracêuticos, alimentos e farmacêuticos e tornando -o uma matéria -prima perfeita para a empresa que deseja produzir uma versão sólida e padronizada deExtrato de alho puro. Está particularmente bem - adequado a fabricantes de suplementos alimentares que precisam de quantidades constantes de ingredientes ativos, como a alicina, para garantir níveis consistentes em cápsulas, pílulas ou misturas de pó. Também é aplicado como um ingrediente natural de sabor em empresas de alimentos e bebidas que não apenas adicionam sabor, mas também oferecem valor funcional, de acordo com o interesse crescente em formulações baseadas em -} -. É usado como um suplemento natural na indústria de ração, onde a nutrição de gado e aves é motivo de preocupação para os produtores que têm uma alternativa ao uso de ingredientes sintéticos em risco. Sua forma concentrada e facilmente processável ainda é apreciada, desenvolvedores de produtos farmacêuticos e de saúde no desenvolvimento de formulações, atendendo aos requisitos altos de -}. No geral, é apropriado em empresas que requerem qualidade escalável, alta - e multi - matérias -primas propósitos, de acordo com as tendências do mercado e as demandas do cliente em todo o mundo.