O extrato da fruta milagrosa é originário da África Ocidental e também é plantado no sul da China. Esta fruta tem o incrível poder de modificar a percepção do sabor de alimentos ácidos e azedos e torná-los mais doces. A miraculina é o principal ingrediente ativo da fruta milagrosa, não tem sabor doce. Quando as papilas gustativas são expostas à miraculina, a proteína se liga aos receptores de doçura. Isso faz com que alimentos ácidos com gosto normalmente azedo, como os cítricos, sejam percebidos como doces, o efeito dura até cerca de uma hora.
Benefícios do extrato de fruta milagrosa
1. A fruta milagrosa é uma matéria-prima de baixa caloria, mas também rica em antioxidantes, polifenóis e vitamina C. Atualmente, o extrato da fruta milagrosa pode ser usado em campos específicos, como controle de sabor, diabetes e controle de peso.
2. Como um modificador de sabor natural para mudar os consumidores' percepções dietéticas. Em termos de alimentos e bebidas específicos, pode ser aplicado em sorvetes, sucos, picolés, alimentos funcionais, salgadinhos, chicletes, etc.
3. Controle de peso. Aproximadamente 40% dos adultos estão com sobrepeso e 15% deles são obesos. Esta é uma doença crônica. Fruta milagrosaO extrato de miraculina pode ajudar as pessoas a reduzir o desejo por açúcar, promover a saciedade e evitar a ingestão de adoçantes artificiais que alteram os micróbios.
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