Pó amarelo de curcumina

Pó amarelo de curcuminarefere-se a um corante aditivo alimentar amarelo (um sub-produto da cúrcuma) que é um produto de extração padronizado de curcuminóides, um rizoma de Curcuma longa. Ele é colocado como uma solução de coloração-à base de plantas que possui um tom amarelo-laranja brilhante, fortes propriedades de coloração e pode ser usado em formulações limpas-de rótulo e posicionadas naturalmente. O pó é comumente produzido sob sistemas de qualidade-de qualidade alimentar e as especificações fornecidas sobre o nível de conteúdo de curcumina, tamanho de partícula, umidade e resíduos de solvente para manter a consistência entre os lotes exigidos pelos fabricantes comerciais. Dependendo do desenho da formulação, é amplamente incorporado por empresas de alimentos, bebidas e ingredientes para fornecer uma cor amarela estável em seus produtos, nomeadamente temperos, molhos, misturas de panificação, revestimentos de confeitaria, bases de alimentos funcionais e alguns sistemas de bebidas. A saída da cor depende do pH, da exposição à luz e da temperatura de processamento e, portanto, o suporte técnico e a orientação de formulação assumem um papel significativo nas decisões de aquisição. Além disso, o ingrediente também é geralmente considerado em termos de conformidade regulatória, rastreabilidade de matérias-primas botânicas, bem como em termos de consistência com padrões regionais de corantes naturais.

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A estrutura deCurcumina Amarelaé determinado por uma família de pigmentos polifenólicos naturais (curcuminóides) que conferem a capacidade e funcionalidade de cor amarela-ao produto em aplicações industriais. A curcumina é a mais comum e a mais importante tecnicamente, e geralmente constitui a maior porcentagem do total de curcuminóides, e é a principal fonte de intensidade de cor e estabilidade cromática. A desmetoxicurcumina e a bisdemetoxicurcumina, que são ingredientes menores correspondentes, ocorrem em proporções menores e consistentes e desempenham uma função benéfica no ajuste da tonalidade, variedade de tonalidades e uniformidade entre os lotes de produção. Com esse perfil de curcuminóide, esta é a principal parte ativa e, portanto, é um aditivo de cor derivado de vegetal- confiável para uso em uma situação onde são necessárias composição controlada, consistência de coloração e compatibilidade regulatória.

1. Seleção e pré-processamento de matéria-prima-

Os rizomas secos de Curcuma longa são obtidos após avaliação de fornecedores aprovados e depois limpos, fatiados e secos sob condições controladas para remover o teor de umidade e garantir qualidade homogênea antes da extração. Esta etapa preocupa-se com a consistência, rastreabilidade e capacidade de processamento em grandes lotes.

2. Extração por solvente de curcuminóides

A extração com solvente é feita no material de açafrão preparado, o que é feito principalmente por sistemas de-etanol de qualidade alimentar ou etanol-água. É o processo industrial mais comumente usado, pois é o solvente seletivo de curcuminóides e outros resíduos vegetais insolúveis indesejados a um custo mínimo, sendo, portanto, escalonável, eficiente e aprovado-por reguladores.

3. Separação e Concentração Sólido-Líquido

Os sólidos são então filtrados ou centrifugados após a extração. O extrato líquido é então concentrado sob baixa pressão para intensificar a densidade do curcuminóide e diminuir o volume do solvente para disponibilizar o extrato para ser submetido a purificação adicional.

4. Purificação e Padronização

O extrato é concentrado e depois refinado para deixar para trás o excesso de óleos, ceras e substâncias não-corantes. O conteúdo de curcuminóide é modificado e padronizado pelos fabricantes e fabricado de acordo com especificações comerciais específicas para garantir uniformidade da intensidade e atividade da cor do curcuminóide na operação de cada lote.

5. Secagem e Formação de Pó

O extrato obtido é uma mistura purificada de curcumina e depois é transformado em um pó-fluido por meio de secagem por spray ou secagem a vácuo. Os materiais transportadores podem ser utilizados com base nas necessidades da aplicação alvo que acomodam a fluidez e o manuseio durante a produção posterior.

6. Moagem, Mistura e Controle de Qualidade

A substância seca é então moída até um tamanho de partícula desejado e misturada para obter uma substância homogênea. A embalagem a granel é feita sob verificações finais de qualidade para garantir queCor de Extrato de Cúrcumaestá em conformidade com as especificações-acordadas em relação ao valor da cor, nível de umidade, solventes residuais e limites microbiológicos.

Como fabricante,Curcumina em póé usado em produtos acabados que atendem a uma ampla população de consumidores em geral, mas não a nichos ou definidos clinicamente. Geralmente é usado para coincidir com alimentos e bebidas de uso diário, temperos alimentares, confeitaria e outros produtos de consumo visualmente variados que são atraentes para indivíduos que fazem derivados naturais-à base de plantas-como uma mercadoria padrão de consumo ou modo de vida. Os consumidores finais geralmente são aqueles que apreciam ingredientes botânicos reconhecíveis, formulações-limpas e produtos atraentes sem que o ingrediente seja predeterminado para um controle dietético específico. Consequentemente, é adequado para uso no mercado-de massa em uma ampla gama de aplicações em termos de idade e situação de consumo, como um aditivo de cor funcional que melhora a aparência do produto sem ser incongruente com os padrões geralmente aceitos de comportamento do consumidor.

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